夏季巧用薑，溫中散寒養正氣!
在烈日炎炎的夏日，看似普通的一塊薑，其實蘊含著許多意想不到的效用，能為我們的健康帶來貼心守護。「冬吃蘿蔔夏吃薑」，這句流傳千年的俗語，道出了古人順應時節的養生智慧。
夏吃薑，有溫養脾胃，平衡寒熱的益處。曹雪芹在《螃蟹詠》中寫道：「酒未敵腥還用菊，性防積冷定須薑。」
古人吃蟹必配薑醋，不僅為去腥提鮮，更因螃蟹性質寒涼，易傷脾胃，而薑的辛溫之性恰好能化解這種寒氣。
現代生活中，夏季貪食冷飲、冰瓜果的現象十分普遍，這些都會讓脾胃受到「寒邪」侵襲，導致食慾不振、腹脹腹瀉等問題。夏日適量食用薑，剛好可以溫經散寒、健脾開胃，幫助脾胃恢復正常功能。
夏天雖然熱，但一不留神就會受寒如：空調溫度開太低、淋了場雨、流汗後對著冷氣、風扇猛吹等等，這些都可能讓風寒悄悄鑽進身體。
這時候，一碗薑湯就能幫大忙。 薑的辛溫能促進排汗，幫助驅散體內寒邪，預防風寒感冒。
吃薑時，薑皮去還是留？
很多人在吃薑時都會糾結要不要去皮。 其實，薑皮和薑肉各有其獨特的效用。
薑肉性溫，擅長驅寒解表；薑皮性涼，有利水消腫的作用。
如果是為了驅寒暖胃，去掉薑皮食用，能更好地發揮其溫熱之性；若是日常烹飪增添風味，或者有祛濕利水的需求，保留薑皮則更為合適。
什麼時候吃薑比較好？
民間有「早吃薑，補藥湯」的說法。早上人體陽氣初升，此時吃薑，能順應陽氣的升發趨勢，促進氣血運轉。
晚上人體陽氣收斂，此時過多食用薑這類溫熱食物，可能會擾亂人體正常的陰陽平衡，影響睡眠，所以建議大家盡量避免在晚上吃薑。
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